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Numerosa era antaño la ganadería de Alcaucín, así que difiere en gran medida en lo que nos encontramos hoy día, aunque quedan algunas personas que aún mantienen viva a esta profesión. Apenas quedan cinco corrales de cabras repartidos a lo largo del término municipal: dos en el núcleo, y los tres restantes en Las Majadas, Zarate y El Toril, respectivamente.
Además también quedan cinco o seis cabezas de bueyes, que son utilizados para sacar a San Isidro Labrador y La Virgen Milagrosa a la romería que se realiza el fin de semana más cercano al 15 de Mayo, en el área recreativa del Alcázar, perteneciente al Parque Natural Sierra Tejeda, Almijara y Alhama. Por último resaltar, la proliferación en los últimos tiempos de picaderos de caballos destinados al turismo activo.
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