Tortillas de bacalao
Se hacen con bacalao desmenuzado, harina, ajo, perejil agua, azafrán y sal.
Toda la mezcla se frie en abundante aceite de oliva, echando pequeñas cantidades y dejándolo bien frito antes de darle la vuelta.
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Tortillas de bacalao
Ayuntamiento de Alcaucín
