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Sopas cachorreñas

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Sopas cachorreñas

Los ingredientes son: agua, bacalao, cáscara de naranja, ajo, pimienta, miga de pan, pimentón dulce, vinagre o limón, aceite y huevos.

Se pone el agua, bacalao y la cascara de naranja a cocer, cuando ya está cocido se le añade todos los demás ingredientes machacados en el mortero, excepto los huevos.

Al final cuando está todo cocido se le añaden los huevos escarfados dependiendo del número de personas.

Se puede comer primero el caldo con sopas de pan y detrás es costumbre de comerse el bacalao y los huevos con aceite.

Sopa cachorreña